Britakakku

Pohja (n. 18 cm irtopohjavuoka/kakkuvuoka) ​

• 2 kananmunaa​

• 0,75 dl sokeria​

• 1 dl vehnäjauhoja​

• 0,5 tl leivinjauhetta​

• 2 rkl kaakaojauhetta​

Vaahdota munat ja sokeri, yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 20-25 minuuttia uunista riippuen. Anna kakkupohjan jäähtyä. ​

Vaniljamaito (pohjan kostutus) ​

• 0,5 rkl vaniljasokeria​

• 0,5 dl maitoa​  

Suklaamousse ​

• 2 dl vispikerma​a

• 2 rkl sokeria​

• 80 g tummaa suklaa​ta

• 0,5 tl vaniljasokeri​a

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi, sulata suklaa (esim. vesihauteessa) ja yhdistä mousseksi. ​

Marenki ​

• 3 valkuaista​

• 1 dl sokeria​

• 1 tl vaniljasokeria​

• 1 tl etikkaa​

1. Yhdistä raaka-aineet ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman, että vaahto putoaa. ​

2. Käytä kakkuvuokaa apuna ja piirrä kakkupohjan kokoinen ympyrä leivinpaperille. Käännä leivinpaperi toisinpäin ja sivele kevyesti ruokaöljyllä. Pursota tai levitä marenki piirretyn kakkupohjan koon mukaisesti. ​

3. Paista 100 asteessa 50-60 minuuttia. ​

4. Kostuta jäähtynyt kakkupohja vaniljamaidolla, voit antaa pohjan vetäytyä hetken jääkaapissa. Pursota tai levitä pohjan päälle reilusti suklaamoussea. Lisää jäähtynyt marenkilevy. Koristele pensasmustikoilla ja karhunvadelmilla. ​