Kā izvēlēties pupiņas garšīgai kafijai?
How to choose correct coffee beans
Pirmkārt, Tev jāuzdod sev divi jautājumi: Vai Tev garšo melna kafija vai kafija ar pienu? Vai Tev garšo rūgta vai ne tik rūgta kafija? Tava kafija būs vieglāka un maigāka, ja Tu to gatavosi no vidēji vai viegli grauzdētām 100% Arabikas šķirnes kafijas pupiņām. Kafija, kas pagatavota no viegli grauzdētām pupiņām, jādzer bez piena, jo tas nomāc kafijas maigo garšu. Ja vēlies vidēji stipru kafiju, izvēlies vidēji grauzdētas kafijas pupiņas. Kafija, kas pagatavota no šādām pupiņām, būs izcila neatkarīgi no tā, vai pasniegsiet to ar vai bez piena.
Espresso un tā radinieki latte un kapučīno ir lieliski, ja tos gatavo kafijas automātā, un šādā gadījumā Tev neapšaubāmi jāizvēlas espresso kafijas pupiņas. Tradicionālā espresso garša ir Arabikas un Robusta kafijas pupiņu šķirņu sajaukums; pupiņām jābūt tumšākām, lai iegūtu raksturīgo espresso rūgtumu. Ja Tu neesi rūgtuma cienītājs, izmēģini Paulig Arabica Espresso un pagatavo maigu kapučīno vai latte. Salīdzinājumā ar Robusta šķirnes kafijas pupiņām Arabika šķirnes kafijas pupiņās ir zemāks kofeīna saturs, tāpēc, ja vēlies samazināt uzņemto kofeīna daudzumu, iesakām izvēlēties 100% Arabikas šķirnes kafijas pupiņas.
Vai uzraksts „100% Arabikas šķirnes kafijas pupiņas” uz etiķetes apliecina kafijas kvalitāti?
Ieteikumi tiem, kuriem mājās ir kafijas automāts
Ja kafijas garša sagādā vilšanos, vēl nezaudē cerības – iespējams, jāmaina kāds kafijas automāta iestatījums. Kafijas automāti parasti tiek pārdoti ar rūpnīcas iestatījumiem, kas, iespējams, neatbilst Tavai vēlamajai kafijas garšai. Tu vari mainīt iestatījumus pēc saviem ieskatiem, lai automāts pagatavotu tieši tādu kafiju, kādu vēlies. Bieži vien sliktā garša ir saistīta ar nepietiekamu maluma līmeni vai ūdens daudzumu.