Suklainen naked cake

Pohja (n. 10 hlö, 18 cm irtopohjavuoka/kakkuvuoka) ​

• 4-5 kananmunaa​

• 1,5 dl sokeria​

• 2 dl vehnäjauhoja​

• 1tl leivinjauhetta​

• 0,5 dl kaakaojauhetta​

Vaahdota munat ja sokeri, yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 30-40min uunista riippuen. Anna kakkupohjan jäähtyä. ​  ​

Vaniljamaito (pohjan kostutus) ​

• 2 rkl vaniljasokeria​

• 1 ½ dl maitoa​

Suklaamousse (täytteeksi ja kakun pinnalle) ​

• 5 dl vispikerma​a

• 1 dl sokeria​

• 1 tl vaniljasokeri​a

• 200 g tumma suklaa​ta

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi, sulata suklaa (esim. vesihauteessa) ja yhdistä mousseksi. ​  ​Leikkaa jäähtynyt kakkupohja neljään osaan, kostuta vaniljamaidolla ja levitä väleihin aprikoosimarmeladia ja suklaamoussea. Levitä loppu mousse kakun pinnalle ja koristele pensasmustikoilla sekä karhunvadelmilla. ​